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Titre
Text copied to clipboard!Gestionnaire des opérations de restaurant
Description
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Nous recherchons un Gestionnaire des opérations de restaurant expérimenté et motivé pour superviser et optimiser les opérations quotidiennes de notre établissement. Le candidat idéal aura une solide expérience en gestion de restaurant, une excellente capacité organisationnelle et un sens aigu du service client. Il sera responsable de la gestion du personnel, de l'amélioration de l'efficacité opérationnelle et de la satisfaction des clients.
En tant que Gestionnaire des opérations de restaurant, vous serez chargé de superviser toutes les activités du restaurant, y compris la gestion des stocks, la planification des horaires du personnel, le respect des normes sanitaires et la gestion des coûts. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs de cuisine, les serveurs et les autres membres du personnel pour garantir une expérience client exceptionnelle.
Vous devrez également analyser les performances du restaurant, identifier les domaines d'amélioration et mettre en œuvre des stratégies pour accroître la rentabilité. La gestion des relations avec les fournisseurs, la formation du personnel et la mise en place de procédures efficaces feront également partie de vos responsabilités.
Nous recherchons une personne dynamique, dotée d'excellentes compétences en leadership et en communication, capable de motiver son équipe et de résoudre rapidement les problèmes. Une connaissance approfondie des tendances du secteur de la restauration et une capacité à s'adapter aux évolutions du marché seront des atouts majeurs.
Si vous êtes passionné par la gestion de restaurant et que vous souhaitez contribuer au succès d'un établissement en pleine croissance, nous serions ravis de vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes du restaurant.
- Gérer et former le personnel pour assurer un service de qualité.
- Contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Analyser les performances du restaurant et proposer des améliorations.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les contrats.
- Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer la rentabilité.
- Gérer les plaintes des clients et garantir leur satisfaction.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience avérée en gestion de restaurant ou dans un poste similaire.
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer les stocks et à optimiser les coûts.
- Excellentes compétences en communication et en service client.
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre rapidement les problèmes.
- Maîtrise des outils de gestion de restaurant et des logiciels de point de vente.
- Diplôme en gestion hôtelière ou en restauration est un plus.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous nous parler de votre expérience en gestion de restaurant ?
- Comment gérez-vous les conflits entre les membres de votre équipe ?
- Quelles stratégies utilisez-vous pour améliorer la rentabilité d'un restaurant ?
- Comment assurez-vous le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ?
- Comment gérez-vous les plaintes des clients et assurez-vous leur satisfaction ?
- Avez-vous de l'expérience avec les logiciels de gestion de restaurant ?
- Comment motivez-vous votre équipe pour offrir un excellent service client ?
- Comment gérez-vous les périodes de forte affluence dans un restaurant ?
